miércoles, 27 de mayo de 2020

Panecillos de calabaza y remolacha



Ingredientes:
  • 300 gr. de harina de trigo
  • 170 gr. de puré de calabaza y remolacha cocida
  • 6 gr. de sal
  • 1 huevo
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 20 gr. de miel
  • 2 gr. de levadura seca de panadero

Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes y amasa durante 10 minutos. Deja reposar 20 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo de reposo haz bolas de 70 gramos cada una y las dejas levar hasta que hayan doblado su volumen. A continuación las pincelas con huevo y las cubres con unas pipas de girasol o lo que tengas.

Pre-calienta el horno a 200º y hornea durante 20 minutos.

Magdalenas de naranja y arándanos (En MyCook)


Ingredientes:

  • 250 gr. de Azúcar
  • 250 gr. de Aceite
  • 250 gr. de Harina
  • 4 Huevos
  • 1 Naranja
  • 1 Sobre de levadura
  •  Arándanos deshidratados
Elaboración:

Poner el azúcar en el vaso de la maquina y triturar 30 segundos al 10.

Agregamos la peladura de naranja y tritruramos treinta segundos al 10.

Insertamos la paleta y agregamos todos los ingredientes restantes menos los arándanos. Ponemos en marcha 1 minuto al 5, luego ponemos los arándanos y mezclamos con una  espátula.

Preparamos una base de magdalenas a la que ponemos cápsulas y las llenamos 3/4 con la masa, añadimos un poco de azúcar por encima y horneamos a 180º durante 25-30 minutos.

Tarta de nata y fresas


Ingredientes:
  • 250 gr. de fresas
  • 125 gr. de yogur
  • 200 gr. de nata
  • 75 gr. de azúcar
  • 30 gr. de leche
  • 100 gr. de galletas tipo digestive
  • 50 gr. de mantequilla
  • 8 laminas de gelatina

Elaboración:

Prepararemos la base de nuestra tarta tomando las galletas y las trituramos con un robot de cocina o bien en una bolsa de zip con un rodillo. 

Fundimos la mantequilla, la mezclamos con las galletas y cubrimos el fondo de un molde apretando con una espátula. Reservamos en el frigorífico mientras preparamos el resto de ingredientes.

 En el vaso de la batidora trituramos las fresas con el yogur y la mitad del azúcar, seguidamente montamos la nata con el resto del azúcar y mezclamos con las fresas y el yogur. 

A continuación incorporaremos la gelatina que habremos hidratado con los 30 gr. de leche fría. Una una vez hidratada la llevamos por unos segundos al microondas. 

Vertemos todo en el molde y llevamos a la nevera por un mínimo de 6 horas o bien de un día para otro.

Al día siguiente sacamos de la nevera, desmoldamos y decoramos con un poco de nata montada y unas fresas o como más nos guste. A disfrutarlo.

P.D.: Esta tarta se puede hacer con cualquier fruta; mango, frambuesas, arándanos, moras, etc.    

Bizcocho de naranja



Ingredientes:
  • 250 gr. harina de espelta
  • 150 gr. azúcar moreno (Panela)
  • 4 Huevos
  • 100 gr. aceite suave
  • 1 yogur natural
  • 1 naranja piel y pulpa
  • un sobre de levadura química
  • una pizca de sal
  • Azúcar glass para decorar
Elaboración:

Calentamos el horno a 180º, batimos los huevos con el azúcar hasta que duplique su volumen. Tritura la naranja pelada y sin la parte blanca, incorpora a los huevos y el azúcar y vuelve a batir. Incorpora el aceite y el yogur sin dejar de batir y la ralladura de la naranja, tamiza la harina con la levadura y mezcla con movimientos envolventes para que no baje la masa.

Horneamos de 30 a 40 minutos depende del horno, al terminar, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Cuando esté frío espolvoreamos azúcar glas por encima con un colador.

Vierte la masa en un molde que habrás preparado, untado con un poco de mantequilla y un poco de harina para que no se pegue nuestro bizcocho. Hornea de 30 a 40 minutos y al finalizar lo dejas enfriar y espolvoreas azúcar glas con un colador.


Pan para hamburguesas

Panes de hamburguesa

Ingredientes:

  • 275gr. Harina de trigo
  • 130ml. Leche templada
  • 5gr. Levadura fresca o 15 gr.seca
  • 5gr. Sal
  • 20gr. Azúcar 
  • 55ml. Agua
  • 55gr.Aceite

Elaboración:

Ponemos la levadura en la leche templada y la amalgamos, mientras tanto ponemos en el bol de la amasadora la harina, el azúcar, la sal, el aceite, el agua y la leche con la levadura.

Amasamos todo durante unos 10 minutos, ponemos un poco de harina en la mesa y hacemos una bola, dejamos tapada durante 5 minutos.

Cuando pasen los cinco minutos la dividimos en porciones de 80 a 100 gr. cada una y hacemos bolas, ponemos en una bandeja de horno y dejamos reposar en el horno calentado a 50º tapadas con un paño de cocina durante 20 minutos. Pasado este tiempo sacamos del horno y con un pincel de cocina los aceitamos con aceite de oliva  y los ponemos a 200º, los horneamos durante 25 minutos. Después de 10 minutos les puedes poner un papel de aluminio para que no se doren demasiado si ves que se tuestan.


martes, 26 de mayo de 2020

Panecillos de leche




Ingredientes:

  • 4 tazas de harina normal
  • 3/4 de taza de leche
  • 3/4 de taza de agua
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1 sobre de levadura de panadero
  • 1 cdta. de sal

 Elaboración:

Introducimos en el microondas la mantequilla junto con la leche durante un minuto y luego lo llevamos al bol de la amasadora.
Agregamos el agua, (que debe estar caliente) y mezclamos. Añadimos la mitad de la harina y el sobre de levadura. Cuando esté todo amalgamado introducimos el resto de la harina y amasamos durante unos diez minutos.
A continuación espolvoreamos un poco de harina en la mesa de trabajo y colocamos la masa dejándola reposar durante 5 minutos tapada con un paño.
Pasado este tiempo, dividimos la masa en 12 bolitas y las ajustamos en un molde de 20x30 aproximadamente y dejando alguna separación entre ellas.
Introducimos en el horno calentado a unos 80º y los dejamos durante 20 minutos. Seguidamente y sin abrir el horno, aumentamos la temperatura a 180º de 15 a 20 minutos más.
Una vez horneados los panecillos los untamos con un poco de mantequilla.


Pan Árabe


Ingredientes:

  • 250 gr. de harina de trigo
  • 8 gr. de levadura de panadería
  • 1 cdta. de azúcar
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de aceite
  • 1/2 taza de agua
 Elaboración:

Introducimos la levadura en un poco de agua y dejamos leudar. Mientras tanto, en un bol ponemos la harina, el azúcar y la sal. Mezclamos bien. Hacemos un volcán e incorporamos la mezcla de levadura y agua, la cucharada de aceite y el resto del agua.
Amasamos hasta que resulte una bola no demasiado pegajosa y dejamos reposar tapado durante una hora.
Una vez reposada la masa vamos haciendo tortas con un rodillo, ponemos una sartén al fuego y cuando esté bien caliente cocinamos el pan durante unos dos minutos por lado.

lunes, 30 de marzo de 2020

Muffins de Arándanos



Ingredientes:

  • 85 gr. de mantequilla
  • 215 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • 1 cdta. de vainilla
  • 320 gr. de harina común
  • 12 gr. de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 230 ml. de leche
  • 315 gr. de arándanos


 Elaboración:

Batir la mantequilla con el azúcar y a continuación agregar el huevo, las yemas y la vainilla. Cuando esté todo integrado, en un cuenco ponemos la levadura, la harina y la sal, mezclamos y vamos incorporándolo en tres veces tamizado con un colador. Tenemos que intercambiar una de harina y otra de leche y acabamos con la última de harina. Una vez bien mezclado todo, añadimos los arándanos, bien mezclado con una espátula.

Ponemos la masa en los moldes llenando solo los tres tercios con un poco de azúcar encima y lo introducimos en el horno a unos 190º durante 25 o 30 minutos. Finalmente retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.






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