martes, 26 de febrero de 2019

Limón Helado


Limón Helado

Ingredientes: 
  • 200gr de Nata para montar 35% materia grasa
  • 200gr Leche condensada
  • 1 Clara de huevo
  • 150gr Zumo limón
  • 4 Limones

Elaboración:

  • Lavamos muy bien los limones y les cortamos el extremo más inestable. 
  • Vaciamos toda la pulpa reservando el zumo y los ponemos en el congelador mientras vamos preparando el helado.
  • En un bol batimos la clara de huevo a punto de nieve y reservamos.
  • En otro bol mezclamos la nata y la leche condensada y vamos añadiendo poco a poco el zumo del limón sin dejar de batir, hasta que esté todo bien mezclado.
  • A continuación le añadimos las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.
  • Sacamos los limones del congelador y los rellenamos, le ponemos el trozo que hemos cortado como si fuera un sombrero y lo ponemos en el congelador de 3 a 4 horas y estarán listos para comer.
  • Sacadlos una horas antes de comerlos.

viernes, 22 de febrero de 2019

Croquetas de Pollo

Croquetas


Ingredientes:

459gr de pollo(aproximado)
1cebolla mediana
50gr harina
1/2 L de leche
Nuez moscada
Pimienta blanca
Sal
2 huevos
Pan rallado

Elaboración:

Primero cortamos la cebolla en trozos pequeños y ponemos en una sartén con el aceite que ha soltado el pollo al hacerse y añadimos la cebolla para freír lentamente.

Cuando esté doradita agregamos la harina y sofreímos un par de minutos. A continuación vamos agregando la leche poco a poco y también ponemos la pimienta y nuez moscada, revolvemos bien y cuando la bechamel este espesa pero no demasiado, le agregamos el pollo y vamos removiendo hasta que esté todo integrado.

Después ponemos la masa en una bandeja y tapamos con papel film tocando la masa para que no cree costra y cuando esté fría guardamos en la nevera (yo hago la masa de un día para otro).

Al día siguiente batimos 2 huevos y ponemos pan rallado para rebozar. Con una cuchara vamos cogiendo masa y hacemos la forma de la croquetas, pasamos por pan rallado, luego por el huevo y otra vez por el pan (yo lo hago así porque quedan más crujientes), calentamos bastante aceite y freímos.

Normalmente hago las croquetas con pollo asado pero eso va a gustos.

Espero que os guste.

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