lunes, 30 de marzo de 2020

Muffins de Arándanos



Ingredientes:

  • 85 gr. de mantequilla
  • 215 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • 1 cdta. de vainilla
  • 320 gr. de harina común
  • 12 gr. de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 230 ml. de leche
  • 315 gr. de arándanos


 Elaboración:

Batir la mantequilla con el azúcar y a continuación agregar el huevo, las yemas y la vainilla. Cuando esté todo integrado, en un cuenco ponemos la levadura, la harina y la sal, mezclamos y vamos incorporándolo en tres veces tamizado con un colador. Tenemos que intercambiar una de harina y otra de leche y acabamos con la última de harina. Una vez bien mezclado todo, añadimos los arándanos, bien mezclado con una espátula.

Ponemos la masa en los moldes llenando solo los tres tercios con un poco de azúcar encima y lo introducimos en el horno a unos 190º durante 25 o 30 minutos. Finalmente retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.






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