domingo, 29 de marzo de 2009

Pastís de formatge del Rossend

Ingredients :

3 iogurts naturals Danone
3 ous
4 cullerades sopares de maizena
8 cullerades soperes de sucre
1 terrina de formatge philadelphia

Elaboració:

Encenem el forn a 190°C.
Batem tots els ingredients durant uns minuts amb la batedora.
Untem amb mantega una safata, 1 'omplim amb la pasta i la posem al forn durant 35 i 40
minuts.

martes, 24 de marzo de 2009

Salsa Romesco para calçots o xató de mi amiga Rosa (Incunable)

Ingredientes:
  • Tres pimientos secos (ñoras) (o de bote*)
  • Diez almendras tostadas
  • Diez avellanas tostadas *
  • 1 rebanada de pan
  • Tres tomates
  • Cuatro dientes de ajo
  • Pimienta blanca
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal
*Aportación personal

Elaboración:

  1. Se asan en el horno los tomates, los ajos y las ñoras procurando que no se quemen.
  2. Se quitan las semillas a los pimientos y se machacan junto con las almendras (y las avellanas*).
  3. Se mezcla con los ajos y tomates, limpios de semillas y pelados, la rebanada de pan, frita y desmigada y un poco de pimienta.
  4. Se bate todo añadiento 1/4 de litro de aceite, vinagre y sal al gusto. Se deja reposar unas horas antes de consumirla.


Incunable.


Fabada Asturiana

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Bizcocho de frutas confitadas.

INGREDIENTES

250 grs. de frutas confitadas variadas
125 grs. de mantequilla
125 grs. de harina
125 grs. de azúcar
2 huevos
1 limón


PREPARACIÓN DE LA RECETA

Comenzaremos untando un molde especial para microondas, con un poco de mantequilla. Seguidamente batiremos la mantequilla restante, junto con el azúcar, hasta que se forme una crema blanca y muy espumosa.

A continuación lavaremos el limón, lo secaremos y rallaremos la cáscara. Mezclaremos esta ralladura de limón, con los dos huevos, y la crema de mantequilla que hemos batido previamente. Le añadiremos seguidamente la harina y lo mezclaremos todo muy bien, hasta que nos quede una masa uniforme.

A continuación colocaremos la mitad de esta masa en un molde, y le añadiremos por encima la fruta confitada cortada en trozos pequeños. Por encima de la fruta confitada, añadiremos el resto de la masa.

Una vez hecho esto, colocaremos el bizcocho en el microondas, y lo dejaremos horneando de veinticinco a treinta minutos, a la máxima potencia. Si lo deseamos, también podemos hacerlo al horno, en lugar de utilizar el microondas.

Una vez listo, lo retiramos del microondas, y lo dejamos

Bizcocho esponjoso.

INGREDIENTES

4 huevos
5 cucharadas de harina
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo


PREPARACIÓN DE LA RECETA

Se separan las yemas de las claras, y las 4 yemas se baten con las 5 cucharadas de azúcar, bien batidas, luego se incorporan las 5 cucharadas de harina con la levadura en polvo y se une.

Las claras se baten bien firmes a punto de nieve y se añaden mezclándolo bien.

Se prepara un molde con grasa, margarina o mantequilla y se espolvorea de harina.

Se tiene preparado al horno flojo a 150 grados y procurar mantenerlo a esa temperatura, para que se haga bien por dentro. (Si se hace con horno fuerte se sube rápido, pero luego se le bajará con la misma rapidez.)

El tiempo de cocción es de 40 minutos.

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