Croquetas de Pollo

Croquetas

Ingredientes:

459gr de pollo(aproximado)
1cebolla mediana
50gr harina
1/2 L de leche
Nuez moscada
Pimienta blanca
Sal
2 huevos
Pan rallado

Elaboración:

Primero cortamos la cebolla en trozos pequeños y ponemos en una sartén con el aceite que ha soltado el pollo al hacerse y añadimos la cebolla para freír lentamente.

Cuando esté doradita agregamos la harina y sofreímos un par de minutos. A continuación vamos agregando la leche poco a poco y también ponemos la pimienta y nuez moscada, revolvemos bien y cuando la bechamel este espesa pero no demasiado, le agregamos el pollo y vamos removiendo hasta que esté todo integrado.

Después ponemos la masa en una bandeja y tapamos con papel film tocando la masa para que no cree costra y cuando esté fría guardamos en la nevera (yo hago la masa de un día para otro).

Al día siguiente batimos 2 huevos y ponemos pan rallado para rebozar. Con una cuchara vamos cogiendo masa y hacemos la forma de la croquetas, pasamos por pan rallado, luego por el huevo y otra vez por el pan (yo lo hago así porque quedan más crujientes), calentamos bastante aceite y freímos.

Normalmente hago las croquetas con pollo asado pero eso va a gustos.

Espero que os guste.