Salsa curry

Salsa curry

Ingredientes: 

• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

 Elaboración:

1. Picar la cebolla y el ajo finamente
2. Freir a fuego medio-lento con aceite de girasol hasta que esté transparente
3. Añadir el curry en polvo, el caldo y la leche de coco
4. Adicionar la sal y la pimienta y cocer a fuego bajo durante unos 15 minutos o hasta que la consistencia sea espesa.
5. Batir si necesitamos uns salsa más fina