Ingredientes:
- Apio
- Puerro
- Cebolla
- Zanahorias
- Col
- Patatas
- Pecho de Cordero
- Pollo
- Carne de cerdo y ternera picada
- Butifarra Blanca
- Butifarra Negra
- Ajo, perejil y pan rallado
- Harina
- Judías blancas (pueden ser cocidas)
- Fideos nº 2
Elaboración de la pelota:
En un cuenco poner la carne picada. Añadir el ajo y el perejil, un huevo, amasar con pan rallado y hacer una bola o una pelota. Se añade un poco de sal, se enharina y se reserva.
Elaboración de la Olla:
Picar las verduras en juliana y las judias (si no son cocidas) y meterlas en la olla con la cantidad de agua necesaria. Añadir la toda la carne y el pollo troceado.
Hervir durante unas tres horas a fuego lento. Añadir las patatas troceadas. Dejar diez minutos. Añadir la pelota para que se cueza. Retirarla y reservarla cuando esté hecha (aproximadamente diez minutos). Añadir las judías (si son cocidas) y los fideos gordos. Una vez hechos los fideos, apagar el fuego y añadir la pelota cortada, las butifarras blanca y negra, cortadas y servir.
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