Curry en polvo

Curry molido

Ingredientes: 

• 1/2 Caña de canela 
• 2 Cucharadas de cilantro
• 1/2 cucharada de clavos de olor
• 1 cucharada comino 
• 1/2 cucharada cúrcuma 
• 1/2 cucharada de fenogreco o alhova
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 3 ó 4 hojas de laurel
• 1/2 cucharada de Nuez moscada en polvo
• Pimienta de Cayena o chili en polvo (según gusto de picante)
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de semillas de cardamomo 
• 1/2 cucharada de semillas de mostaza

 Elaboración:

1. En una sartén sin aceite tostar durante unos minutos todas las semillas añadidas a los ingredientes, en este caso las semillas de cardamomo y de mostaza.
2. Una vez tostadas, moler finamente con un molinillo de café por ejemplo.