domingo, 3 de junio de 2018

Panecillos exprés para desayuno o merienda


Ingredientes:

  • 500 gr. de harina de trigo común
  • 170 ml. de leche
  • 170 ml. de agua
  • 60 gr. de mantequilla
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 gr. de levadura seca de panadería
Elaboración:
  1. Introducir la mantequilla en la leche y calentar durante un minuto.
  2. Pasar la mezcla anterior al bol de la amasadora (con el gancho de amasar)  junto con el agua caliente, la sal y el azúcar.
  3. Mezclamos durante un minuto y añadimos la mitad de la harina con la levadura.
  4. Una vez integrada y homogenea la mezcla anterior, incorporar el resto de la harina
  5. Amasar durante cinco minutos o hasta que se despegue de las paredes del bol.
  6. Tapar la masa y dejar reposar unos cinco minutos.
  7. Ir calentando el horno a 80º
  8. Espolvorear un poco de harina en la mesa y formar doce bollos.
  9. En una bandeja de 30 x 20 aproximadamente, engrasada con un poco de mantequilla, ponemos los bollos.y los introducimos en el horno durante 20 min. a 80º
  10. Pasados los 20 minutos, subir la temperatura del horno a 180º y dejarlo durante 15 o 20 minutos aproximadamente dependiendo de cada horno
  11. Una vez fuera del horno y aún caliente, pintar con mantequilla los bollos y dejar enfriar en una rejilla.

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