domingo, 7 de marzo de 2010

Secreto de cerdo ibérico con setas.

Secreto de cerdo ibérico
















Ingredientes (para dos personas):
  • 1 Secreto de 1/2 Kg. aproximadamente.
  • Setas variadas.
  • Perejil.
  • Albahaca.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Reducción de Oporto o Jerez (para la salsa).

Elaboración:

En un poco de aceite poner las setas con el perejil, la albahaca y saltear.

En una parrilla poner el secreto un poco abierto para introducir las setas. Una vez asado el secreto, se incorporan las setas. Aparte se reduce el vino y se incorpora al secreto ya emplatado.

Se puede presentar, a gusto de cada uno, con un poco de ensalada de acompañamiento o bien un puré de patatas.

2 comentaris:

Anónimo

Oye he echo este plato pero no me sale tan rico como se ve en la foto. ¿Podrias darme alguna recomendacion?
Te pido un favor, tengo una cena intima con una amiga y quiero sorprenderla con algun plato especial. Que sea fácil y este exquisito. Necesito una respuesta lo antes posible. ¡POR FAVOR!

torazuandibat@yahoo.es

INFINIT

Carme!!!!soc la Vinyet!!!
Felicitats per la web!està de conya!
Quin crack!!!
Ens ha agradat molt!et copiarem elgun plat!;)))
REcords!

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