Salsa barbacoa

Salsa Barbacoa

Ingredientes: 

• 400 cc. De concentrado de tomates. 
• 2 cucharadas colmadas de miel de abeja. 
• 6 cucharadas de vinagre de vino blanco. 
• 2 cucharadas de salsa de mostaza. 
• 6 cucharadas colmadas de cebolla rallada. 
• 2 cucharadas de aceite de oliva. 
• 2 dientes de ajo machacados. 
• Pimienta blanca molida. 
• Sal. 

Preparación: 

Esta salsa de origen norte americano, posee muchas variaciones en la actualidad. 

En una olla pequeña poner el aceite de oliva, la cebolla y el ajo, freír durante 3 minutos, luego agregar todos los ingredientes y salpimentar a gusto. 

Cocinar durante 15 minutos más a fuego muy suave agregando agua caliente para evitar se seque demasiado (igual ésta debe ser algo espesa, tipo ketchup). 

Luego retirar el ajo machacado para servir caliente o fría. 

Ideal para poner sobre carnes asadas, pollo, patatas y pastas, o envasar y guardar refrigerada.