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| Pulpo a Feira |
Ingredientes:
- 1 pulpo
- aceite de oliva
- pimentón picante
- sal gorda
Congelar el pulpo o bien golpearlo varias veces para reblandecerlo.
Limpiarlo bien e introducirlo 3 veces en una olla con agua hirviendo.
Disponerlo en la olla para cocerlo, cubrirlo con agua y dejar hervir hasta que esté tierno.
Escurrirlo, retirarle un poco la piel más gruesa y cortarlo en rodajas no muy delgadas.
Colocar en platos, si es posible de madera, espolvorear con sal gorda, pimentón picante, y regarlo con aceite de oliva.
Dejar macerar antes de servir.
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