Patatas bravas

Patatas Bravas

Ingredientes: 

• 1 Kg. de patatas 
• 400 g. de tomates maduros 
• 1 cucharadita de harina 
• 1 cucharada de pimentón picante 
• ½ vasito de vinagre 
• aceite de oliva 
• sal 

Elaboración: 

Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. 

Lavarlas, secarlas bien y freírlas en abundante aceite caliente, a fuego lento, hasta que las patatas estén doradas. 

Escurrir sobre papel absorbente de cocina y reservar caliente. 

Aparte, preparar la salsa rehogando los tomates rallados en un poco de aceite. 

Añadir el vinagre, la harina y el pimentón picante. 

Sazonar, mezclar bien y verter la salsa sobre las patatas.