Esqueixada de bacallà |
- Bacalao desmigado
- Pimiento rojo
- Cebollas tiernas
- Tomate en rama
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Vinagre blanco
- Sal y pimienta
Elaboración:
Desmigar el bacalao y ponerlo en agua hasta que esté en su punto.
Lavar y cortar los vegetales en dados pequeños.
Añadir el bacalao a las verduras cortadas y condimentar con aceite, vinagre, sal y pimienta. refrescar en el frigorífico durante una o dos horas y finalmente sacarlo media hora antes de consumirlo añadiendo las olivas negras.
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