Coca de Vidre


Coca de Vidre


La receta de la coca de vidre (coca de cristal) es una receta típica de Cataluña. Este tipo de dulce se puede comer a cualquier hora y se caracteriza por el hecho de ser una coca muy delgada y dura que, al romperse o morderla, recuerda mucho al cristal y a su facilidad para quebrarse. 
Otra característica de esta coca es el suave aroma de anís que tiene y que la hace tan apetecible, si pruebas un poco, no podrás parar hasta acabarla. 

Ingredientes: 
  • Harina de media fuerza: 500 gramos 
  • Mantequilla: 50 gramos 
  • Azúcar; 15 gramos 
  • Sal: 15 gramos 
  • Levadura prensada: 30 gramos 
  • Leche: 75 Cl. 
  • Aceite de oliva: 1 tacita 
  • Piñones: 100 gramos 
  • Anís: 1 copa 
Preparación: 
  1. Se pone la harina en una superficie llana y limpia como el mármol de la cocina y se le da forma de volcán 
  2. En el centro del volcán se agregan la levadura, la sal, el azúcar, la leche, un poco de anís y unas gotitas de aceite 
  3. Se trabaja la masa hasta que quede fina y elástica (que no se rompa al estirarla) 
  4. Se tapa la masa y se deja reposar durante 10 minutos
  5. Hornear hasta que esté dorada.

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