Pulpo a feira

Pulpo a Feira

Ingredientes: 
  • 1 pulpo 
  • aceite de oliva 
  • pimentón picante 
  • sal gorda 

Elaboración: 

Congelar el pulpo o bien golpearlo varias veces para reblandecerlo. 

Limpiarlo bien e introducirlo 3 veces en una olla con agua hirviendo. 

Disponerlo en la olla para cocerlo, cubrirlo con agua y dejar hervir hasta que esté tierno. 

Escurrirlo, retirarle un poco la piel más gruesa y cortarlo en rodajas no muy delgadas. 

Colocar en platos, si es posible de madera, espolvorear con sal gorda, pimentón picante, y regarlo con aceite de oliva. 

Dejar macerar antes de servir.

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